包丁砥ぎ

こんにちは、キタイです。 包丁砥いでますか？ どんなに良い包丁でも、砥がないとその切れ味は劣化していきます。 そのため、日常的なメンテナンスとして、包丁は砥ぐ必要があります。 包丁砥ぎと言うととても専門的なスキルに...